A taste of Kenya

Om man kan posa med mat så är det precis vad jag har gjort, på äkta bloggvis haha! Trots att jag var dödstrött på kenyansk mat när jag lämnade Kenya så har jag haft ett väldigt sug efter det hela veckan. Häromdagen blev det wali, kabbichi na maharagwe (ris, kål och bönor) och idag chapati na ndengu (chapati och gröna linser), ananas och mango med glass till efterrätt. Yummie!

För den som också är lite sugen, här kommer mitt special special-recept:

Chapati (basically friterad deg..)

  • Ca 0,5 dl vetemjöl per chapati (= 1-1,5 dl per person)
  • 1 tsk salt
  • vatten
  • olja till stekning

Blanda mjöl och salt. Tillsätt vatten under omröring och knåda till en smidig deg. Låt stå under bakduk 30 min. Forma degen till små bollar (en per chapati) och kavla ut dem en och en. Stek i rikligt med olja, ca 1 min per chapati.

Linsgryta (3-4 portioner)

  • 2 dl gröna linser
  • Vitlök
  • Rödlök
  • Curry
  • Spiskummin
  • salt
  • en skvätt mjölk

Koka linserna. Hacka och fräs löken. Blanda sedan i den i linserna. Mosa linserna lite och tillsätt kryddor och mjölk. Låt puttra en stund till. Voila!

Ät med händerna! För bästa effekt, ackompanjera med denna spellista: Taste of Kenya

(Ps. vegetarisk mat är både hälsosam (minus chapatin…) och kräver färre av naturens resurser i anspråk Ds.)

Snart…

Kära läsare,

bloggen är inte nedlagd! Mycket spännande är på gång och det ska ni inom sinom tid få ta del av. Välkomna tillbaka inom kort!

Kramar